大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。蛋炒饭怎么炒不粘锅，蛋炒饭怎么炒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

最简单好吃的：1锅烧干下油，多方点，2油快要冒烟下隔夜饭，均匀地撒点盐，3大火快炒，炒到干干的时候打鸡蛋，4加油，继续快炒，炒香了又均匀地撒一点盐，5炒，炒到颗粒被弹起来为止，可以了

蛋炒饭

原料：

米饭2-3人份、鸡蛋2个、香葱适量（只这三样就很好吃了，至于再加点什么就都随你意了。）、胡萝卜小半根、青椒半个、芹菜适量、豆腐干4小块、玉米粒适量、盐、胡椒粉各适量。

准备原料：

1、剩米饭，这里有3人份，想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的，只是最好提前些时间蒸出来放凉，饭也要蒸的硬一点。

2、配菜随意准备吧，蔬菜，鸡蛋，豆制品，肉类、、、都可以，这里有青椒，芹菜，胡萝卜，豆腐干，香葱，鸡蛋。

3、把所有材料切成小丁，胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去这步直接炒。

4、取个大容器，打入两个鸡蛋，打散后倒入米饭，搅拌均匀，使每一粒米都裹上一层蛋液

5、炒锅置火上，倒入少许油，烧热后倒入浸过蛋液的米饭，中小火不停的翻炒，直至米粒松散开来，粒粒金黄，然后倒入除香葱外的所有配菜，继续翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味，最后临出锅前放入香葱末，拌炒均匀后即可盛出，装盘后还可以再煎个太阳蛋做装饰。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。