大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。发菜是什么样子的，发菜是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、【物种学名】念珠藻
　　【拉丁学名】NostoCCommunevar.flag-elliforme（Berk.exCurtis）Born.exFlah.
　　【英文名称】Nostoc flagelliforme
　　【中文别名】地毛、旃毛菜、地毛菜、仙菜、净池菜、头发菜
　　【科属分类】
　　界：植物界 Plantae
　　门：蓝藻门 Cyanophyta
　　科：念珠藻科 Nostocaceae
　　属：念珠藻属 Nostoc
　　种：发菜 Nostoc flagelliforme
　　【保护】国家Ⅰ级重点保护野生植物（国务院1999年8月4日批准）
产地分布】
　　发菜分布世界各地，加拿大、美国、摩洛哥、阿尔及利亚、法国、独联体和蒙古等国家和地区都有生长。

2、
　　发菜在我国食用历史悠久，唐、宋年代就远销东南亚各国。

3、我国发菜主要产于内蒙古高原和青藏高原的青海，宁夏、甘肃等地区，以宁夏的产量最多，质量也最好，为宁夏传统“五宝”中最名贵的一种“黑宝”。

4、发菜在我国宁夏、甘肃、内蒙古、新疆、青海、河北等省分布最多。

5、
形态特征】
　　营养价值】
　　发菜是名贵山珍之一，也是一种高档的营养品。

6、它含蛋白质极为丰富，每百克发菜含20克，是鸡蛋的1.5倍，枸杞的4倍，碳水化合物56 克，钙高达2560 毫克，铁20 毫克，均高于猪、牛、羊肉类及蛋类。

7、它突出特点是脂肪含量极少。

8、其矿物质含量为鸡蛋的6倍，特别是碘的含量高达0.1-0.5％，为一般食物所罕见，还含有人体所必需的铁，钙，锰，铜等十多种矿物质和人体所需的七种氨基酸，这些物质的含量都高于大米和小麦，特别是精氨酸的含量高于猴头菌5倍。

9、
　　富含各种营养物质，每百克发菜含有蛋白质20-23.4克、粗脂肪5.6克、糖类57克、氨基酸17.8克、钙270多毫克、欠缺120-200毫克、碘1180微克，还含海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素等，发菜是宴席上的珍奇佳肴，在食用前用温水浸泡，呈黑色细粉丝状，然后拌、炒、蒸、炖均美味可口，若与莴笋丝，熟肉丝加料凉拌脆滑鲜嫩，蛋白丁炒发菜，黑白分明，独具一格。

10、
　　发菜营养丰富，民间采食已久，可炖、炒、烩、凉拌，其味皆佳，不但是延年益寿的保健食品，也是青海的名菜的宴席珍品。

11、"芙蓉发菜"就是一道名菜肴，由青海名厨宋发剑创制于1984年。

12、主料为鸡脯肉和青海特产发菜。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。