大家好，刘刘为了大家解答以上小火煎收汁用大火吗，收汁用大火还是小火的问题，也是到网上收集了关与小火煎收汁用大火吗，收汁用大火还是小火的信息，下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、 收汁用大火还是小火通常用火来收集果汁。用火收汁可以快速蒸发锅内多余的水分和汤汁，但收汁时需要快速翻炒，否则容易糊锅。

2、 如果炒菜需要淀粉，或者热菜需要加一点水，就需要先用大火加热，再用小火收汁。小火可以让菜里的汤汁更浓郁。

希望通过这篇文章能帮到你，文章到此讲解结束。