大家好，我是小青，我来为大家解答以上问题。瘦肉怎么做好吃又营养丰富，瘦肉怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料

精瘦肉

500g

辅料

老抽

8g

味极鲜

15g

盐

2g

鱼露

20g

糖

15g

料酒

15g

蛋清

15g

黑胡椒粉

少许

香油

适量

蜂蜜

适量

白芝麻

适量

步骤

1.做猪肉脯最好是猪后腿肉，我买的里脊肉。不要肥肉。

2.把肉切成小块，然后剁成细细的肉馅。我图省事用料理机搅的肉馅，口感肯定不如自己剁的好。但是天热实在懒得出力了。下次试试自己剁馅儿。

3.搅好的肉馅。一定要非常细腻。

4.做猪肉脯必备的调料，鱼露，我这边家家悦超市有卖的，尽量买到，如果买不到可以用蚝油代替。

5.把老抽，味极鲜，料酒，香油，白糖，盐，鱼露等各种调料放到碗里。

6.倒入上图中的调料汁。加上蛋清。

7.顺着一个方向使劲搅上劲。然后放冰箱冷藏腌制半个小时。

8.腌制好的肉，取一块放在铺了锡纸的烤盘上。

9.盖一张保鲜膜，然后用擀面杖把肉擀开，尽量厚薄一致，越薄越好。

10.揭下保鲜膜。

11.刷上一层蜂蜜水，我喜欢甜口的，所以就多刷了点，不喜甜的可以少刷甚至不刷。

12.撒上一层白芝麻。

13.烤箱170度预热，中层，上下火烤15分钟左右。取出烤盘，翻面，再刷蜂蜜水，撒白芝麻，接着烤15分钟。

14.烤好的猪肉脯放凉，切成大小均匀的片，再刷一层蜂蜜，放烤网上130度再烤10分钟。

15.烤好的猪肉脯，放凉密封保存。自己做的不含防腐剂，所以请尽快食用。

16.自己做的颜色没有买的鲜艳，但是健康。

17.泡一杯咖啡，来几片猪肉脯，咱也冒充一下小资，这样的生活不要太惬意哟。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。