大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。尖椒溜肥肠的正宗做法，尖椒溜肥肠很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

原料：

肥肠、辣椒、葱、姜、蒜、料酒。

做法：

1、煮熟的肥肠切段，辣椒切段；

2、锅里放油，油热的时候，放肥肠进去炸一下，捞出，如果油炸不方便，这个过程可以省略，做之前，用滚水锅里烫一下捞出；

3、锅里留少许油，放葱姜蒜炒香，下辣椒段，放入肥肠淋点料酒，翻几下锅，不会翻的就用勺子扒拉扒拉，淋点酱油进去，放半勺开水或肉汤，加盐，味精，白糖，胡椒粉，鸡精什么的，勾欠出锅。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。