大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。为什么冰淇淋化的很快，为什么冰淇淋化了再冻上就都是冰渣子了很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、我刚做了冰淇淋，方法如下：2个蛋黄+200ML牛奶搅拌后放入小锅中加热，用小火加热至浆状即可，放置冷却，金钻鲜奶油200ML打发到6成发（即体积2倍大），将打发的鲜奶油与蛋奶浆混合搅拌均后放入冰箱冷冻，每半小时取出用勺子搅拌一次，重复取出四五次就行了，成品与外面买的一模一样。

2、本人的体会是：蛋黄+牛奶+鲜奶油+搅拌才能做出最松软的冰淇淋！

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。