红烧肉是生活中很常见的美食，肥肉相间深受人们的喜爱。红烧肉的做法有很多，相信大家应该都吃过不同口味的红烧肉，极大的满足了我们的食欲。经常在外面吃，有些人就希望学学方法，自己动手在家里做红烧肉。那么，如何做红烧肉好吃又简单？

简易红烧肉

材料：五花肉250克，老抽，生抽，黄酒，白砂糖，葱花。

做法

1、五花肉切块，洗干净，晾干。

点火把锅烧热，大约手放在锅上方感觉有热气就可以，然后倒入五花肉煸炒，表面断红后，到一点黄酒，在炒一会，直到你能闻到酒香酒可以了。

2、到一汤匙老抽，二汤匙生抽，然后让入凉水，水淹过肉就可以了，然后放入适量白砂糖。

盖上锅盖，大火烧开，然后改成中小火焖，中间你可以开锅盖翻炒一下。

3、最后直到汁水收干挂上酱了，就可以出锅了。

再撒点葱花。

笋干红烧肉

材料：五花肉、笋干、老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜、八角、开水。

做法

1.笋干清洗干净后，放入锅内加适量水(没过它2厘米为宜)，大火煮开后关火，放置冷却，然后换凉水浸泡2小时，中间换一次水。

五花肉洗净，切成1厘米的方块状，用厨房纸吸干表面水分。

2.炒锅中放入油，烧至七成热时下入五花肉，煎至肉块两面颜色微焦时盛出。

3.将煎五花肉的油倒出不用，锅内加入开水，放入肉、老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。

大火煮开，撇去浮沫后转小火，炖约30分钟。

4.放入浸泡好的笋干，调入盐，搅拌均匀继续炖煮20分钟后即可出锅。