大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。清蒸冬瓜的做法大全家常，清蒸冬瓜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1.虾米和干贝洗干净，干贝用水泡软后撕碎，泡过的水留着做芡汁;鱿鱼须撕去褐色外衣后切小粒，用生姜末和料酒反复抓几次后清洗干净去腥味

2.冬瓜去皮，切成1厘米左右厚度的片，围着碟子摆成一个圆圈

3.同样的方法，在第一层冬瓜上面再摆一层冬瓜

4.把虾米和干贝铺在冬瓜上面，鱿鱼须用生姜末拌好放在冬瓜圈的中间，锅里水开后放进去蒸，中火蒸20分钟，冬瓜变软变透明就可以啦

5.蒸好以后，把汁倒出来备用

6.把蒸出来的汁倒进锅里，刚才泡干贝的水里加半个汤匙的生粉和鸡精搅拌成水淀粉倒进锅里，加上1汤匙的蚝油，小火煮开做成芡汁，淋上蒸好的冬瓜上面，撒上葱花就可以上桌啦

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。