大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。焖烧杯原理图解，焖烧杯原理很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、我们所谓的鸡蛋熟了,就是蛋清蛋黄凝固了.

2、蛋清凝固在60度左右,蛋黄凝固在70度左右,

3、焖烧杯里的水一般要加热到100度,就算断了火不再加热,

4、烧杯里面的热水也足够通过热传递让鸡蛋内部的蛋清和蛋黄达到60-70度从而凝固.

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。