大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。咖喱鸡块的做法 家常，咖喱鸡块的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、咖喱鸡块 原料： 鸡肉：750克；2、元葱100克、精盐2克、料酒5克、白糖25克、味精3克、咖喱粉25克、葱15克、姜15克、油1千克。

2、 制法： 将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块，元葱切成三角块，葱切段，姜切片； 2、勺内加入油，烧至四五成热时，把鸡块放入，用油滑至七八成熟时捞出； 3、勺内加底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，再放入鸡汤、料酒、盐、白糖、味精、鸡肉，用小火烧； 4、待鸡肉酥烂时，挑去葱、姜，将元葱加入另1个炒勺内，用油煸炒一下，倒入鸡肉进锅内，待汁收浓（或收尽）时出勺即成。

3、 咖喱鸡块 原料： 鸡1只（约500克），葱头200克，土豆200克，咖喱粉、盐、花生油、水淀粉、白糖、料酒各适量。

4、 制作： ① 将鸡宰杀，去毛去内脏，洗净后剁块，用开水氽一下待用。

5、 ② 土豆去皮洗净，切滚刀块；葱头去外皮切方块。

6、 ③ 炒锅加油烧热，将葱头和咖喱下锅煸炒几下，加入鲜汤、鸡块和土豆用旺火烧开，加入料酒、盐、白糖烧至熟烂，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。