大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。凉拌牛筋面的做法，牛筋面的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、步骤/方法

2、和面

3、选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制。自熟成条状。

4、发泡

5、将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。

6、调制

7、将辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。口感鲜辣可口。

8、牛筋面的做法和面加一点油，发酵粉，和好后放入冰箱一段时间，拿出来揉好，放在清水里洗三遍，找一个大的平底盘，到入洗出的面水，薄薄一层，和洗剩的面筋一起放在蒸锅里蒸熟，切条就行了，面筋切小块。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。