大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。手撕鸡做法视频，手撕鸡做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

香麻手撕鸡

主料： 鸡 750克

配料： 白芝麻 25克 香菜 25克

调料： 味精 2克 香油 10克 盐 5克 猪油（炼制） 50克 白砂糖 10克 冰糖 3克 各适量

制作方法

1. 把鸡宰杀洗净用白卤水浸熟，斩出头、翼、尾留用；

2. 把鸡取肉，撕成粗条，鸡皮起出切件，鸡骨斩碎；

3. 芝麻放锅内炒熟（不加油）备用；

4. 用香油、猪油、味精、精盐分别把鸡皮、鸡肉、鸡骨拌匀，然后把鸡骨放在碟上，鸡肉排在骨上，鸡皮铺在肉上，再撒上炒熟的芝麻，最后将头、翼、尾砌回鸡形，用芫荽（香菜）伴边上席。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。