临近中秋，被业界誉为“中国青蟹之乡”的广州南沙，迎来一年中的黄金季节，青蟹中的贵族“黄油蟹”上市了！据说，一千只青蟹才能出一只黄油蟹，特别珍贵，当然价格也不便宜。

黄油蟹，是一种生活在南海沿岸的海蟹，因为其蟹身呈金黄色，蟹肉鲜嫩、蟹黄浓郁而得名。一般来说，吃黄油蟹最好的时候就是在每年中秋前后。此时的黄油蟹肉质最鲜嫩，蟹黄最浓郁，也最为香甜。

黄油蟹养殖户 郑可可：现在市面上一只顶级的半斤左右的黄油蟹，市价差不多要2000元。

黄油蟹怎么会这么贵呢？不得不提到黄油蟹的由来，它其实是一种变异的青蟹。据说，一千只青蟹才能出一只黄油蟹，而且它的变异目前非人力所能控制。

如今，南沙的“蟹中之王”黄油蟹，已经不单是广东的网红蟹，作为广州南沙渔业的金字招牌，它远销全国，并且走出国门，游向世界。