大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。冷锅串串制作流程视频，冷锅串串的做法及配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、常见的冷锅串串材料有：鸡肉、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡心、豆腐干、土豆、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖、贡菜金针菇、香菜、青笋、等等……

1、冷锅串串的配料更是多而精：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽，豆瓣酱，姜，葱 ，蒜泥，麻油调，汁热炒都是制作串串必不可少的。 冷锅串串的制作也特别简单：菜籽油适量，油温六成五，放白糖炒成流湖状，待油温上升直到九成左右，就开始往锅里下肉食，待颜色成鲜红略重后，加高汤，煮开，放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉，然后再放川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉扣，香叶，草果，老抽（少许），文火轻炖。几分钟后起锅，放菜油，炒豆瓣酱出香味，放姜末；待肉烂，汤成色，最后连续除三次异味！冷锅串串利用多种原料食材精心制作合理配制，熬制出清澈红亮，香味醇厚，奇香久远的老汤底料，采用现代技配方在短短几分钟就能直接兑制高汤。最后再把加工好的菜品放入汤锅煮熟就完成制作！

2、希望可以帮到你!!!!!!!!!

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。