大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。河蚌汤的做法大全窍门，河蚌汤的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

爆炒河蚌

1.改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟

2.青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁

3.坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶就OK了~

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。