大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。沙锅饭用什么米最好，沙锅饭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、沙锅饭是贵阳今年来新出现的一种风味小吃，由于其风格独特，味美价廉，受到越来越多的群众喜爱。

2、砂锅饭的作法是：将当年新米淘净，加入适量的食盐、味精拌匀，然后分别装入小沙锅焖煮（每锅一般二至三两），水快干时，放入香肠、豆皮、腊肉丁、豌豆、猪油等，改用文火焖五分钟即成。

3、趁热吃下，香气扑鼻，甜咸适度，十分可口。

4、如佐以凉拌折耳根、泡萝卜等小菜，味道更佳。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。