大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。维生素有哪些食物和水果蔬菜，维生素有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得；
另外，人体对维生素的需要量很小，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。

2、

一般人体要补充的维生素有以下几种：
维生素A ：是眼睛中视紫质的原料，也是皮肤组织必需的材料，人缺少它会得干眼病、夜盲症等。

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2、维生素B1：生理功能是能增进食欲，维持神经正常活动等，缺少它会得脚气病、神经性皮炎等。

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3、维生素B2：又名核黄素，人体缺少它易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等
4、维生素B6：有抑制呕吐、促进发育等功能，缺少它会引起呕吐、抽筋等症状。

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5、维生素B12：是人体造血不可缺少的物质，缺少它会产生恶性贫血症。

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6、维生素C ：又叫抗坏血酸。

7、主要功能是帮助人体完成氧化还原反应，提高人体灭菌能力和解毒能力。

8、长期缺少维生素C会得坏血病。

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7、维生素D：生理功能是帮助人体吸收磷和钙，是造骨的必需原料，缺少维生素D会得佝偻症。

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8、维生素E：是人体内优良的抗氧化剂，人体缺少它，会影响生育，严重者会患肌肉萎缩症、神经麻木症等，还有防老、抗癌作用。

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9、维生素K：能促使血液凝固，人体缺少它，会引起凝血时间延长、引起出血性疾病。

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10、维生素M：也称叶酸，维生素BC，有抗贫血；维护细胞的正常生长和免疫系统的功能，防止胎儿畸形。

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1维生素PP：也称烟酸。

14、在细胞生理氧化过程中起传递氢作用，具有防治癞皮病的功效。

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其他较少见的维生素如：维生素B13（乳酸清）；维生素P；维生素B15，（潘氨酸），主要用于抗脂肪肝；维生素H，又称生物素、辅酶R；维生素U ，治疗溃疡上有重要的作用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。